Кнопочное управление имеет вид ряда клавиш на панели управления. Они отвечают за регулирование скорости, а также за включение и выключение подсветки. Этот традиционный тип контрольных устройств по-прежнему широко используется, и одними из главных его преимуществ являются простота и надежность. Современные органы управления выдерживают десятки тысяч циклов включения-выключения.

Большинство вытяжек предназначены для работы в двух режимах — отвода и рециркуляции. В первом случае загрязненный воздух, всасываемый устройством, выводится за пределы помещения через вентиляционный канал. Рециркуляция подразумевает, что загрязненный сажей, пылью и жиром воздух очищается при помощи сначала жирового, а потом сменного угольного фильтра и подается обратно в помещение.

Установка вытяжки в подвесной кухонный шкаф оптимальна для помещений небольшой площади. Встроенная установка изделий делает их практически незаметными, поэтому можно выбирать изделие исходя исключительно из его функционала и не принимая во внимание дизайн.